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As pegadas da coelha

"Transforma-te na tua melhor versão"

Folhado de queijo de cabra, mel e nozes

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Desde que experimentei pela primeira vez o que era o verdadeiro do folhado grego nunca mais fui a mesma. Adoro esta iguaria, adoro o contraste do doce com o salgado, adoro comeeerrr!!!

A salivar que chegue, não deu para segurar a gula, depois de ontem tocar no assunto dos folhados. Hoje fui a correr ao supermercado comprar os ingredientes necessários para por as mãos na massa.

Et voilá!!!

Cá estão os verdadeiros folhados de queijo de cabra, mel e nozes, super fáceis de fazer. Podem sempre surpreender quando receberem os amigos lá em casa.

 

 

 

 

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Ingredientes (para 4 folhados):

 

 

  • 1 embalagem de massa folhada
  • 1 queijo de cabra (cerca de 100 gr)
  • mel
  • nozes

 

 

 

 

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Preparação:

 

 

Aquecemos o forno a 180º.

Estendemos a massa e cortamos em quatro quadrados (normalmente dá para seis folhados).

Dividimos o queijo em 4 fatias finas e sobrepomos no centro dos quadrados.

Fechamos bem a massa para que o queijo não escorra quando derreter 

Podemos utilizar um bocadinho de água para selar bem as pontas, coisa que eu não fiz, logo o queijo transbordou.

 

 

 

 

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Levamos ao forno durante 10 min num tabuleiro com papel vegetal ou de alumínio e pincelamos com mel. 

Retirarmos do forno e acrescentamos um pouco de mel e as nozes partidas em bocadinhos.

Voltamos a colocar por mais 5 min no forno e servimos simples ou com compota de maçã para quem é apreciador.

 

Deliciosos!!! Bom apetite! :)

 

 

 

 

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Lanche no frasquinho

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Voltamos ao tão esperado trabalhinho do qual já todos tínhamos saudades e com ele retomamos as rotinas quer se goste ou não. Quem as tem, viveria bem sem elas e quem não as tem dava tudo por um trabalhinho das nove as cinco. Tuga que é tuga reclama sempre, se faz sol é porque está demasiado calor e se faz frio congela a alma.

 

Manias à parte, Setembro chegou em grande e o meu tempo para vos escrever foi roubado por ele. Confesso que já estava a ressacar um post.

 

Para que as rotinas se tornem menos monótonas e que não sejam impedimento de mantermos o nosso foco num estilo de vida saudável segue uma opção de lanche para levarem na marmita.

 

 

 

 

 

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Não sei muito bem que nome oficial pode ter este lanche no frasquinho, mas foi assim baptizado por mim.

É uma opção muito versátil visto que podem deixar a vossa imaginação fluir.

 

Neste caso eu fiz uma base com um pouco de gelatina que deixei solidificar no fundo e posteriormente acrescentei duas colheres de aveia. De seguida coloquei uma camada de um iogurte, neste caso de frutos vermelhos e sobrepus com morangos e sementes de sésamo. Por fim, coloquei outra camada de iogurte e sementes de chia para finalizar. A aveia pode acaba por ser humedecida pelo iogurte, ou então podem experimentar coloca-la como base juntamente com umas gotas de bebida vegetal.

 

Poderia também ser feito com qualquer outra fruta, ou mesmo frutos secos, raspas de chocolate negro, de limão ou laranja, canela ou mel. 

Experimentem fazer as vossas próprias combinações e brinquem com as camadas e as vossas preferências gastronómicas.

Normalmente faço a base deste lanche na véspera à noite e no dia acrescento as frutas e a aveia para ficar tudo fresquinho.

 

Ficam super coloridos, apetitosos, saudáveis e invejados...

 

 

 

 

 

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Mingau de aveia com laranja

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Como uma fã de papas ao pequeno almoço, como pré-treino ou simplesmente porque sim, deixo-vos mais uma receita muito simples com aveia e trigo. São ótimas para nos deixar sem fome durante mais tempo e o tradicional pão torrado com a meia de leite pela manhã deixa de nos saciar comparado com o efeito que as papas ou mingau. proporcionam. 

 

Há vida para além do pãozinho branco com manteiga e o leite de vaca!

 

Agora ocorreu-me um pensamento relâmpago: será que este meu gosto por papas é algum indício de apego à infância, de quem não quer aceitar que os anos passaram?

 

Traumas à parte, segue então a receita desta coisinha boa:

 

 

 

Ingredientes

 

200 ml de bebida vegetal

2 colheres (de sopa) de aveia em flocos finos

1 colher (de sopa) de farelo de aveia

Sumo de meia laranja  

1  colhere (de sopa) rasa de farelo de trigo

1 colher (de sopa) de sementes de chia

Adoçante a gosto (usei mel)  

 

 

 

 

 

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Modo de preparo

 

 

Numa panela ao lume com a bebida vegetal junte as aveias, o sumo da laranja e o mel ou adoçante.

 

Mexa até que engrosse e quando demonstrar uma consistência mais rígida, desligamos o fogão.

Acrescentamos o farelo de trigo e as sementes de chia envolvendo bem.

No fim servi num prato sopeiro polvilhado de pedacinhos de amêndoa.

 

 

Aqui está uma espécie de papas de Nestum mas bem mais saudáveis, para quiçá substituir nos dias em que a gula aperta. Espero que também esta tenha sido uma receita do vosso agrado.

 

 

BE FIT!

 

 

 

Qual o melhor queijo para um corpinho fit?

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Se vocês são tal como eu uns amantes de queijo e se deparam com o ter de controlar a gula para não devorar pedaço após pedaço este post é para vocês.

 

Mesmo no tempo em que virei extremista e não comia derivados de animais o que mais me custava era imaginar que iria ter de deixar o queijinho de lado, embora existissem opções veganas, são um assalto à carteira.

 

Esta iguaria pode ser um verdadeiro arrasa dietas e mesmo um inimigo do corpinho fit. O que podemos fazer para que o prejuízo não seja assim tão grave é optar por versões mais baixas em calorias e gorduras.

A tabela que se segue, serve de guia para as melhores opções a tomar quando não conseguimos evitar o consumo. Pena que o brie seja o último....

 

 

 

 

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Infelizmente tudo o que é bom tem de ser ingerido com moderação e no caso do queijo não é exceção, é um alimento muito calórico e rico em gordura saturada, podendo aumentar o mau colesterol.

 

Os queijos amarelos (parmesão, o provolone, o suíço e o prato) possuem uma quantidade de gordura maior que os outros tipos de queijo, já os queijos azuis, como o gorgonzola e o roquefort, são os que mais engordam.

O melhor mesmo é optar por consumir queijos brancos  (cottage, a ricota, os requeijões light), pois são menos calóricos e possuem menos gordura.

 

Mas não se deixem enganar pela cor branca, a muzzarella de búfala por exemplo, é tão calórica e gordurosa quanto a muzzarella comum.

 

Se não conseguirmos resistir aos mais calóricos o ideal é consumir pequenas porções no dia-a-dia para saciar o desejo.

 

Até posso me conseguir controlar durante o ano esta gula, mas no Natal, meus amigos é devorar queijo da Serra da Estrela até não poder mais, é com pão-de-ló, com vinho maduro, com compota de figo... de toda a maneira e feitio. 

Quando a cabeça não tem juízo...

 

 

 

 

Bolo sem farinha, leite e sem açúcar

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Descobri esta coisinha deliciosa e super saudável num jantar de convívio e foi a minha priminha mais recente Stephanie que confecionou este bolo sem farinha, açúcar e sem leite. 

Não há desculpas para não tomarmos conta do nosso corpinho e da nossa saúde. Basta um querer e um fazer, comprometermo-nos hoje a cuidar de nós!

 

Este bolo é de Banana com frutos vermelhos e digo-vos que estava um mimo por isso não resisti a pedir-lhe a receita para partilhar convosco.

 

 

Ingredientes:

 

 

🔸 6 bananas;

🔸 3 ovos;

🔸1 colher (chá) de canela em pó;

🔸 1/2 chávena (chá) de óleo (pode ser de coco);

🔸 1 chávena (chá) de aveia em flocos finos;

🔸 6 colheres (sopa) de compota de frutos vermelhos sem açúcar;

🔸 1 colher (sopa) de fermento em pó.

 

 

 

 

Modo de preparo:

 

 

🔸 1) pré aquecer o forno à 200-220  enquanto se prepara a massa batemos as bananas, os ovos, a canela e o óleo no liquidificador até a mistura ficar homogénea;

 

 

🔸 2) num recipiente colocamos esta mistura e acrescentamos a aveia e 2 colheres da compota e misturamos bem;

 

 

🔸 3) acrescentamos o fermento em pó e envolvemos;

 

 

🔸 4) colocar a massa em uma forma média untada e vai ao forno pré-aquecido por cerca de 30 minutos a 160º.

 

 

 

 

 

Para a calda:

 

🔸 4 colheres da compota de frutos vermelhos

🔸 100 ml de água (Misturar numa panela, esperar ferver e desligar

 

 

 

Quando experimentarem, deixem o vosso feedback, quero saber mais sobre as vossas experiências com as receitas que vos disponibilizo.

Um bom fim de semana, docinho e super saudável!

 

 

Muda o teu estilo de vida - Um projeto à minha medida!

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Hoje foi um dia especial para mim e que gostaria de partilhar convosco. O dia em que abracei um novo projeto, mas um projeto com a minha cara.

 

Há muito que apregoo um estilo de vida saudável, combinando a alimentação, a saúde, o bem-estar connosco próprios e com o mundo como filosofia de vida. Transformarmo-nos na nossa melhor versão é aquele lema que carrego comigo como referência para tudo e que acredito ser a chave do sucesso.

 

Se eu posso ser melhor, porque não?

 

Se posso ter o corpo que desejo, porque não lutar por ele? Se quero ser uma ótima profissional porque não aprender mais e crescer? Se gostava de ser a melhor namorada, melhor filha, melhor amiga, mais empática, mais sociável, porque não trabalhar para isso? Porque não tornar-me naquilo que gostava de ser?

Se podemos ser mais e melhor, porque nos acomodamos a esta vida de deixa andar, de copos meio cheios?

Não gostaríamos nós de ser uma referência? Sentirmo-nos um exemplo, um modelo a seguir?

 

É assim que tenho pensado na minha vida, como um projeto de melhoramento constante, ao meu ritmo, com um percurso com altos e baixos (quem não os tem?), mas sempre com o foco nesta melhor versão.

 

Tenho agora a oportunidade de ajudar as pessoas a fazer este caminho da procura do seu melhor eu, de elevarem a sua auto-estima e de serem uma referência.

 

Como falei no post anterior "aprende a vender-te", nós transmitimos uma impressão com quem nos cruzamos e de facto essa imagem é muitas vezes a que fica. A nossa aparência física (gordos, magros, altos, baixos, bem ou mal vestidos e penteados...) a nossa postura (cabisbaixo, desvio do olhar, braços cruzados...) fala por si, é impossível não comunicar.

 

"Não há uma segunda oportunidade para causar uma primeira impressão!"

 

É sobretudo nestas vertentes da imagem, da vida saudável e do bem-estar que a Caress Natura atua e com a qual tenho o prazer de colaborar. Um projeto que é a minha cara e onde tenho a possibilidade de ajudar as pessoas a transformarem-se na sua melhor versão.

 

Desde a nutrição (plano alimentar e receitas saudáveis), personal trainer, coaching, aconselhamento de moda, acesso a produtos alimentares saudáveis e naturais com preços reduzidos, tudo isto num só e associado ao facto de poder participar neste processo de mudança, ver as pessoas a se superarem e poderem elas próprias inspirar quem está à nossa volta!

 

Participar nesta forma de divulgação de um estilo de vida saudável, de reeducação alimentar e criação de um estilo de vida saudável é para mim uma satisfação. Satisfação esta de poder acompanhar o processo de emagrecimento ou aumento de peso, de tonificação, de combate à celulite, aumento de massa muscular ou até mesmo para tratamento de problemas de saúde. 

 

Se eu podia viver sem algo que me inspira-se, até podia, mas não era certamente a mesma coisa...

Será um GOSTO ajudar-vos nas vossas lutas e conquistas, assinar aqui a petição pela qualidade de vida!

 

 

 

 

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Panquecas sem glúten e sem lactose

 

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Quem disse que ter uma alimentação saudável é penoso?

Há um sem número de receitas fit que podemos aproveitar para confecionar no nosso dia a dia e que nos vão deixar saciados e sem aquelas vontades descontroladas de atacar aquelas gordices que nos parecem pela frente.

Sou uma fã de tudo o que é panqueca, talvez simpatize com o nome sugestivo, ou por ser gulosa mesmo, logo a solução mais inteligente é continuar a fazer-me feliz (porque eu mereço) e preparar tudo de forma mais saudável.

Esta receita também é super simples, só não é muito rápida pois temos de preparar cada panqueca uma a uma, o ideal é mesmo, no caso do pequeno almoço, deixar a massa feita de véspera.

 

 

 

 

 

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 Ingredientes

 

1 chávena de Farinha de Arroz

1 chávena de bebida de soja ou outra

1 Colher de sopa de ceme vegetal derretido

1 Colher de sopa de fermento em pó

1 Colher de chá de Açúcar

1 Colher de chá de sementes de linhaça moídas

1  Ovo

1 Pitada de sal

óleo de coco

sementes de chia

morangos e mirtilos q.b

iogurte natural (sem lactose ou de soja)

 

 

 

 

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Modo mão na massa:

 

 

 Misturar num recipiente os ingredientes secos ( a farinha, o fermento, a linhaça, o açúcar e o sal)

 

Á parte mistura o leite, a manteiga ou creme vegetal e os ovos.

Verter esses ingredientes no recipiente dos ingredientes secos e envolver tudo muito bem, sem deixar grumos.

Colocar um fio de o óleo de coco numa frigideira em fogo médio e acrescentar uma concha da massa da panqueca deixando fritar até a massa ganhar borbulhas.

Virar a panqueca ao contrário para cozinhar do outro lado também.  Repetir com a massa restante, adicionando óleo de coco q.b.

Podemos colocar em papel absorvente para diminuir a quantidade de gordurinha. 

 

 

 

 

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Depois de prontas acompanhei com os frutos, o iogurte e sementes de chia, ficaram um mimo, mas podemos improvisar e acrescentar mel, chocolate, geleias....

 

 

Contem-me o resultado das vossas receitas de panquecas. Boas degustações aos apreciadores destas coisinhas boas da vida!



 

 

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Mousse deliciosa e super saudável

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No Verão o corpo pede coisinhas frescas e saudáveis para manter o corpo em forma. A pensar num miminho saudável para combater a gula fiz esta receita de mousse de morango super fácil de fazer para além de que ficou com um sabor bastante intenso e foi aprovada no jantar de primos.

Esta sobremesa é também uma ótima combinação para acompanhar bolos mais secos. 

 

 

 

 

 

 

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Ingredientes:

 

1 chávena grande de morangos

2 embalagens de gelatina 

4 iogurtes naturais

 

 

 

 

 

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Preparação:

 

 

Preparamos as duas saquetas de gelatina da embalagem conforme as instruções e depois de pronta levamos ao congelador a solidificar.

 

Lavamos e cortamos os morangos em pedaços.

 

Quando a gelatina estiver pronta colocamos no liquidificador junto com os morangos e os 4 iogurtes. Eu usei a varinha mágica.

 

Levamos o preparado novamente no congelador para ganhar consistência e decoramos com mimo ♥

 

 

 

Esta mousse ficou docinha mesmo sem qualquer adição de açucares ou adoçantes, não sei se esteve relacionado com os iogurtes usei da marca branca do Minipreço.

Tratem bem desse corpinho!

 

 

 

 

 

 

Apanhei a bobadeira e agora?

 

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Chegada a época oficial da cervejinha gelada no churrasco, da sangria na esplanada da Casa da Viúva, do Casal Garcia com a farturinha do Armando, do Rosé com a mariscada, da caipirinha nas festas da vila... não é que a malta goste de enfrascar, mas a sede é tanta com este calor que melhor mesmo é botar cá para dentro o que é fresquinho e sabe bem... e depois admiras-te!

 

 

A pensar nos exageros de Verão seguem algumas dicas para combater o resultado de uma noite de levantamentos ou penáltis. Sim, aquela sensação no dia seguinte da noite de borracheira onde parecemos ter sido atropelados por um camião TIR aí umas 5 vezes, ou então aquele pedregulho em que se transformou o nosso cérebro e que anda aos tombos cá no sótão.

 

 

 

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Para amenizar todos estes sintomas e ajudar o corpinho a recuperar quando a cabeça não tem juízo primeiro devemos hidratar bem para aliviar as dores de cabeça, a tontura e as náuseas. Mas hidratar é com água, não com bagaço!

Evitar café ou chás com cafeína, pois piora o estado de desidratação. 

Em caso de náuseas, o refrigerante de gengibre (Ginger Ale, Schweppes), ajuda a acalmar seu estômago. 

 

Analgésicos, com moderação, como a  aspirina e Ibuprofeno reduzem a dor de cabeça. 

 

Biscoitos  e torradas  aliviam a náusea e ajudam seu corpo a remover o álcool no sistema. Evitar alimentos pesados ou gordurosos, pois o corpo está debilitado terá dificuldade em digerir e aumentam os enjoos.

 

Comer bananas pois são uma excelente fonte de potássio que é reduzido com a ingestão de álcool.

 

Beber chá de gengibre. O gengibre melhora o enjoo de ressacas.

 

Água fervida com mel e limão. O limão restaura as vitaminas e o mel equilibra os níveis de açúcar afetados pelo álcool.

 

Dormir pois a bela da bebedeira interrompe o ciclo do sono aumentando o cansaço.

 

Evitar luzes brilhantes e/ou barulhos altos. Ressacas causam hipersensibilidade à luz e ao som. 

 

Caminhar, correr ou nadar, mas sempre bem hidratados. O exercício físico liberta endorfinas que melhora o humor e metaboliza o álcool.

 

São estas pequenas ações que podemos por em prática para melhorar a nossa condição depois da festança do dia anterior.

Na próxima resta-vos ter juízinho ou não porque esta vida são dois dias!

 

 

 

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Papas de aveia com queijo quark

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Finalmente encontrei queijo quark por cá. Já tinha corrido algumas capelinhas, mas não encontrava este pokemon raro consumido pelos atletas e por quem pretende emagrecer, por ser um dos mais saudáveis.

Muito cremoso, tem pouca gordura, baixo em hidratos de carbono, é de absorção lenta, o que nos faz sentir saciados por mais tempo. Das partes mais interessantes para quem quer crescer é que tem um elevado teor de proteína, para ganhar massinha muscular.

Nas redondezas, encontrei no Intermaché, da marca San Tonelli, mas é possível também comprar no Lidl das marcas Milbona e Linessa.

Esta pequena maravilha pode ser consumida de várias formas, há variadíssimas receitas a explorar e eu comecei com esta que vos deixo neste post de papas de aveia com quark.

 

 

 

 

 

Ingredientes:

 

50g de aveia

30g de queijo quark

200ml de água

Uma colher de sobremesa de sementes de chia

canela q.b

mel q.b

mirtilos

morangos

 

 

 

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Modo de Preparação:

 

 

Colocar a água ao lume, adicionar a aveia e as sementes.

Mexemos constantemente e deixamos cozer por cinco minutos.

Acrescentar o queijo quark e envolver bem.

Quando tudo estiver uma papa, servimos decorando com os mirtilos, morangos, canela e mel.

 

 

Certamente esta não será a única receita que faço com quark, entretanto vou mostrando aqui no blog outras deliciosas.

 

Bon Appétit!!!

 

 

 

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