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As pegadas da coelha

"Transforma-te na tua melhor versão"

Lanche no frasquinho

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Voltamos ao tão esperado trabalhinho do qual já todos tínhamos saudades e com ele retomamos as rotinas quer se goste ou não. Quem as tem, viveria bem sem elas e quem não as tem dava tudo por um trabalhinho das nove as cinco. Tuga que é tuga reclama sempre, se faz sol é porque está demasiado calor e se faz frio congela a alma.

 

Manias à parte, Setembro chegou em grande e o meu tempo para vos escrever foi roubado por ele. Confesso que já estava a ressacar um post.

 

Para que as rotinas se tornem menos monótonas e que não sejam impedimento de mantermos o nosso foco num estilo de vida saudável segue uma opção de lanche para levarem na marmita.

 

 

 

 

 

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Não sei muito bem que nome oficial pode ter este lanche no frasquinho, mas foi assim baptizado por mim.

É uma opção muito versátil visto que podem deixar a vossa imaginação fluir.

 

Neste caso eu fiz uma base com um pouco de gelatina que deixei solidificar no fundo e posteriormente acrescentei duas colheres de aveia. De seguida coloquei uma camada de um iogurte, neste caso de frutos vermelhos e sobrepus com morangos e sementes de sésamo. Por fim, coloquei outra camada de iogurte e sementes de chia para finalizar. A aveia pode acaba por ser humedecida pelo iogurte, ou então podem experimentar coloca-la como base juntamente com umas gotas de bebida vegetal.

 

Poderia também ser feito com qualquer outra fruta, ou mesmo frutos secos, raspas de chocolate negro, de limão ou laranja, canela ou mel. 

Experimentem fazer as vossas próprias combinações e brinquem com as camadas e as vossas preferências gastronómicas.

Normalmente faço a base deste lanche na véspera à noite e no dia acrescento as frutas e a aveia para ficar tudo fresquinho.

 

Ficam super coloridos, apetitosos, saudáveis e invejados...

 

 

 

 

 

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Tapioca é fit e sem glúten

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Com a conversa do dia anterior de mandiocas para cá e para lá, hoje acordei com vontade de começar o dia a lambuzar-me com esta iguaria.

Confesso que não tenho muito jeitinho para confecionar tapioca, acabo por destruir a cozinha toda e para além da receita não ficar com aquele aspeto divino, mas que é deliciosa!!!!!

 

São apenas necessários dois ingredientes: polvinho doce uma chávena mais meia e 10 colheres de sopa de água.

 

 

Modo de preparo: Basta misturar os ingredientes com uma colher ou com as mãos até se tornar farinha com pequenos flocos. E é aqui que sai farinha por todo lado, pelo menos comigo. Quem tiver crianças em casa, aposto que se iam divertir a fazer tapioca, inicialmente ganha uma consistência como se tivéssemos a trabalhar cimento, é interessante ver a transformação. 

O ideal será peneirar posteriormente a massa para ficar mais fina na frigideira. Não é necessário adicionar qualquer gordura à frigideira pois a masa molda-se bem sem qualquer produto adicional.

Caso a consistência não fique a desejada podem acrescentar mais polvinho doce ou água, até que fique fácil de soltar em pedacinhos.

 

 

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Como podem ver a minha ficou muito grossa pois não passei ela peneira, mas também não e fez diferença, só o aspecto é que pode não parecer tão delicioso. Derreti uns cubos de chocolate negro no microondas com umas gotas de bebida de soja para fazer esta cobertura de chocolate. Usei também compotas, mas pode ser adicionado algo salgado.

Mesmo sem qualquer recheio fica um snack crocante interessante, mas a minha tapioca favorita é mesmo com chocolate!

 


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 A tapioca não possui a gliadina, uma proteína presente no glúten que  inflama o organismo e aumenta a gordura abdominal.

Para além de não conter glúten, a tapioca tem poucas calorias e ajuda a saciar. Contem cobre e ferro, vitaminas do complexo B e ácido fólico, ajuda a regular o trânsito intestinal, prevenindo inflamação e dores abdominais. É também uma excelente fonte de vitamina k que ajuda a reduzir as possibilidades de desenvolver a doença de Alzheimer, Cálcio e é ideal para a pressão arterial.

 

É um prato rápido para confecionar em dias de preguiça para fazer o jantar, basta acrescentar a farinha já peneirada na frigideira e colocar um recheio salgado a gosto (legumes, marisco, queijo...).

Vamos lá fazer por uma vida mais saudável!

 

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