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As pegadas da coelha

"Transforma-te na tua melhor versão"

Panquecas sem glúten e sem lactose

 

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Quem disse que ter uma alimentação saudável é penoso?

Há um sem número de receitas fit que podemos aproveitar para confecionar no nosso dia a dia e que nos vão deixar saciados e sem aquelas vontades descontroladas de atacar aquelas gordices que nos parecem pela frente.

Sou uma fã de tudo o que é panqueca, talvez simpatize com o nome sugestivo, ou por ser gulosa mesmo, logo a solução mais inteligente é continuar a fazer-me feliz (porque eu mereço) e preparar tudo de forma mais saudável.

Esta receita também é super simples, só não é muito rápida pois temos de preparar cada panqueca uma a uma, o ideal é mesmo, no caso do pequeno almoço, deixar a massa feita de véspera.

 

 

 

 

 

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 Ingredientes

 

1 chávena de Farinha de Arroz

1 chávena de bebida de soja ou outra

1 Colher de sopa de ceme vegetal derretido

1 Colher de sopa de fermento em pó

1 Colher de chá de Açúcar

1 Colher de chá de sementes de linhaça moídas

1  Ovo

1 Pitada de sal

óleo de coco

sementes de chia

morangos e mirtilos q.b

iogurte natural (sem lactose ou de soja)

 

 

 

 

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Modo mão na massa:

 

 

 Misturar num recipiente os ingredientes secos ( a farinha, o fermento, a linhaça, o açúcar e o sal)

 

Á parte mistura o leite, a manteiga ou creme vegetal e os ovos.

Verter esses ingredientes no recipiente dos ingredientes secos e envolver tudo muito bem, sem deixar grumos.

Colocar um fio de o óleo de coco numa frigideira em fogo médio e acrescentar uma concha da massa da panqueca deixando fritar até a massa ganhar borbulhas.

Virar a panqueca ao contrário para cozinhar do outro lado também.  Repetir com a massa restante, adicionando óleo de coco q.b.

Podemos colocar em papel absorvente para diminuir a quantidade de gordurinha. 

 

 

 

 

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Depois de prontas acompanhei com os frutos, o iogurte e sementes de chia, ficaram um mimo, mas podemos improvisar e acrescentar mel, chocolate, geleias....

 

 

Contem-me o resultado das vossas receitas de panquecas. Boas degustações aos apreciadores destas coisinhas boas da vida!



 

 

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